Pastel de Papas y Acelga
Este rico pastel de papas y acelga es realmente exquisito y muy saludable !
Ingredientes:
-6 papas grandes
-1 acelga grande (sin tallos)
-una cebolla mediana
-3 zanahorias
- aliño completo (pimienta, comino..etc)
- 1 diente de ajo grande
-1 taza de leche de soja
-aceite vegetal
-sal
Lavar y pelar las papas y ponerlas a cocer en una olla con abundante agua hasta que esten tiernas. Cortar las hojas de la acelga y lavarlas. Cocer la acelga en agua durante unos 15 minutos.
Mientras cortar la cebolla en cubitos el ajo bien fino y rayar la zanahoria.
Moler las papas ya cocidas y agregarles un poco de aceite vegetal, sal y la taza de leche de soja.
Expandir la mitad de la mezcla en una fuente para horno (debe ser una capa de aproz 2-3 cm...).
Triturar la acelga en una batidora o mini-pimer.
En un sarten saltear en poco aceite la zanahoria el ajo y la cebolla con los aliños y sal durante 5 minutos. Agregarle la acelga. Saltear 5 minutos más.
Expandir las verduras encima de la capa de papas y luego taparla con la mitad del puré que nos quedó.
LLevar al horno durante 15 minutos.
Servir caliente.
Paso a dejarte una invitación para que visites mi nuevo blog literario:
ResponderEliminarhttp://porquetengoqueescribir.blogspot.com
Estaré muy feliz si pasas y me dejas un mensajito.
Saludos
Maru
Hola! muchas gracias! me gustan tus recetas porque, a diferencia de otros blogs veganos, usas ingredientes accesibles y queda muy rico, saludos!
ResponderEliminarGenial y muy económico
ResponderEliminarGenial y muy económico
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